Festival del vino de Jerusalén: 30 años de crecimiento


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Agosto 15, 2017

Festival del vino de Jerusalén: 30 años de crecimiento

La XIV Feria Anual de Vinos de Jerusalén comenzó en el Jardín de Arte Japonés del Museo de Israel, con alrededor de 50 bodegas locales y varios más de todo el mundo.

El festival marca 30 años de crecimiento constante para la industria vitivinícola israelí, dice Eli Poch, fundador del Club del Vino de Jerusalén y propietario de la tienda Kfar Hayayin Kosher Wine en Kibbutz Kfar Etzion.

“La industria vitivinícola, y no sólo en términos de cantidad, sino en términos de calidad, se ha expandido de manera tan dramática que estamos ganando premios en prácticamente todas las competiciones a las que vamos”, dijo Poch a TPS antes del festival.

La industria se extinguió después de la destrucción del Segundo Templo y el exilio de los judíos en el año 70 EC, para no ser revivido hasta que el Barón Edmond Rothschild, dueño de la bodega Chateau Lafite en Burdeos, Francia y un sionista comprometido, En la construcción de la primera bodega de Israel, en Rishon Lezion, en 1889. Casi un siglo más tarde, en 1986, la bodega Golan Heights en Katzrin contrató a California nativo Victor Schoenfeld para supervisar las operaciones de vino. Schoenfeld ganó la primera medalla de oro de la bodega en la competición internacional, para su 1986 Cabernet Sauvignon.

“Para los vinos kosher y no kosher, la industria israelí se beneficia de cuatro cosas: el tamaño de nuestro país, la cantidad de lluvia, una cultura de comunicación entre enólogos y nuestras regiones vitivinícolas de Harei Yehuda y Samaria”, dijo Poch .

“Por ejemplo, Israel es tan pequeño y las diferentes regiones tienen una topografía radicalmente diferente, desde el ardiente Negev hasta las frías y nevadas Alturas del Golán. Eso crea diferentes calidades de suelo en diferentes regiones, lo que a su vez da a las uvas de cada región una calidad y sabor únicos. Y el país es tan pequeño que dentro de cuatro horas se pueden obtener uvas de todas las áreas diferentes y mezclarlos juntos. No hay otro país en el mundo que pueda hacer esa afirmación.

“Cuando combinas las cuatro cosas, y todas suceden dentro de un período de 30 años, estás bastante seguro del éxito”.

Además, los viticultores israelíes se entrenaron en prácticamente todos los demás países productores de vino del mundo, pero han logrado conservar un aspecto único de la cultura local: la colaboración.

“Usted nunca tendrá un enólogo francés consultar con un enólogo italiano sobre cómo mejorar su producto. [Pero aquí], todos hablan de cómo mejorar el vino de la otra persona y las ideas comerciales de ida y vuelta. Si una bodega en Israel tiene éxito, todos tenemos éxito “, agregó Poch.

En la actualidad hay entre 250 y 400 bodegas en Israel, con cinco regiones vitícolas distintas: Galilea, las colinas de Judea, la región de Sansón, la región de Shomron y la región del desierto del Negev. Los productores de Israel producen alrededor de 40 uvas de vino diferentes importadas de 18 países diferentes alrededor del mundo.

El resultado del espíritu colaborativo estará en exhibición en el Festival, que se extiende de lunes a jueves y donde Poch estará dando giras. Funcionarios del festival dicen que el 96 por ciento de los vinos que se ofrecerán serán israelíes, lo que representa a los productores kosher y no kosher.

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